Menu
$3,25
Huître
mignonette, sauce piquante
$3,25
$4
Huître garnie
vermouth blanc, céleri, herbes
$4
$6
Pain au levain maison
beurre de culture
$6
$16
Betterave
tournesol, feta crémeux
$16
$22
Flétan
pomme verte, poblano
$22
$25
Boeuf
shiitake, mayo-haricot noir
$25
$17
Dumpling
crevette nordique, rabiole
$17
$22
Ris de veau
miel, fenouil
$22
$24
Omble chevalier
poireau, babeurre
$24
$21
Tartelette de maïtake
chou-fleur, échalote
$21
$32
Tagliatelle
lapin, louis d'or
$32
$40
Cerf
salsifis, noisette
$40
$40
Bar
chou, pil-pil, beurre blanc
$40
$14
Bleu d'Élizabeth
concord, miel d'anicet
$14
$15
Poire poché
sabayon & macvin
$15
$15
Tarte banoffee
caramélia
$15
$14
Pouding au pain
calvados
$14