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à la carte

Huître | huître garnie 3 | 5

Pain maison, beurre 7

Carotte, abricot, prune, bleu 15

Boeuf en tartare, sarrasin, mangue 23

Poireau, asperge, beurre noisette 23

Omble de chez Opercule, habanada 36

Pieuvre, romanesco, amande 27

Porc de la ferme d’Orée, maïs 39

Pieuvre, romanesco, amande 41

Tiramisu 15

Crème brûlée 15